Почему появляется плесень в варенье
Выбросить или прокипятить: можно ли есть варенье с плесенью
Иногда после открытия банки варенья из погреба под крышкой ждет неприятный сюрприз. Вместо вкуснейшей сладости взгляду открывается целая колония грибка, которая, возможно, тоже не рада, что ее открыли солнечному свету. В каких случаях плесень на варенье еще не приговор, и его можно есть, какие риски это несет и как их избежать, расскажем в этой заметке.
Плесень, как и грибы, распространяется спорами. В воздухе постоянно присутствуют споры различных видов плесени. Для прорастания им необходима питательная среда и определенные климатические условия: тепло, влага и застоявшийся воздух. Начатая банка варенья, плотно закрытая крышкой и забытая на неделю-другую, — прекрасный объект для размножения грибов плесени.
Сложно представить российского дачника, который не делает заготовок на зиму. Можно сказать, что консервирование у нас «в крови». Одними из наиболее популярных заготовок являются варенья — клубничное, малиновое, вишневое, смородиновое и т. Дело в том, что урожай отдельно взятой культуры обычно собирается всего за недели исключение — ремонтантные сорта клубники, малины.
