Уха из головы карпа рецепт

Уха с рисом — замечательное первое блюдо с превосходным ароматом и наваристым вкусным бульоном. Со времен своего появления видоизменилось настолько, что восстановить классический рецепт ухи удалось только в 19 веке. Варилась она из трех видов рыб поочередно, на так называемом тройном бульоне с красной рыбой, а общее время приготовления на костре занимало более чем 2,5 часов. Мало кто захочет сегодня варить уху такое продолжительное время, поэтому и появилось достаточно много ее разновидностей, а с ними и всяческие разногласия на тему добавления в рыбный бульон тех или иных круп, спиртных напитков, горящих головешек и всего прочего.

Суп из головы карпа

Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню. Ингредиенты, детали Подобрать рецепты.

Подготовьте все ингредиенты для рыбного супа из головы карпа с пшеном. Вымойте голову карпа, удалите жабры. Очистите все овощи и промойте их под проточной водой. Промойте зелень и обсушите ее на салфетках от излишков воды. Чтобы сделать уху более ароматной, используйте лавровый лист и душистый перец. Пшено перед употреблением перебрать и промыть.

Игристое вино можно заменить сидром, а вместо трески использовать любую белую рыбу — отлично подойдет, например, палтус! Этот суп можно готовить с любой рыбой — чем больше рыбное разнообразие, тем вкуснее. Замечательный бульон получается, если к рыбе добавить головы и хвостики креветок — они дают такой запах и такую. Так готовят рыбный суп на юге Италии, при этом в Калабрии он будет гораздо острее, чем на Сицилии, потому что в Калабрии очень любят перец чили. Лично мне нравится, чтобы острота была деликатная, не.

Похожие статьи

• Обои на модную кухню
• Дизайн современной кухни - Современный дизайн кухни: фото стиля интерьера, оформление маленькой
• Украшение для головы из лент - Cached
• Фото проектов двухэтажных домов из бруса