Производный соус от красного основного - Приготовление производных белого соуса
![Соус белый основной: технология и схема приготовления (рецепты пошагово) Приготовление красного основного соуса и его производных. Требования к качеству и хранению](https://storage.yandexcloud.net/wr4img/168097_11_i_037.png)
Технология приготовления белого основного соуса.
Соус паровой. В готовый белый соус добавляют лимонную кислоту или лимонный сок, соль, доводят до кипения, вливают белое сухое вино. В соус можно добавить свежие шампиньоны или отвар от них грибы в количестве 50 г.
![СОУСЫ ГОРЯЧИЕ Соусы мясные красные](https://i0.wp.com/shkolakulinara.ru/wp-content/uploads/2018/03/Myasnoj-krasnyj-sous.jpg?resize=600,387)
![Как приготовить белый основной соус spravpit.liferus.ru](https://dic.academic.ru/pictures/wiki/files/70/Flickr_-_cyclonebill_-_Bøf_bearnaise.jpg)
![Разделы сайта § 3. Соусы белые на мясном и рыбном бульоне](http://images.myshared.ru/7/814228/slide_10.jpg)
![СОУСЫ МЯСНЫЕ КРАСНЫЕ Приготовление основного красного соуса](https://ds04.infourok.ru/uploads/ex/0671/00060d68-680bf58f/img6.jpg)
![Рекомендуемые лекции Соусы и их производные. Приготовление соусов](https://storage.yandexcloud.net/wr4img/168097_11_i_036.png)
![Рецепты и секреты приготовления СОУСЫ. ВВЕДЕНИЕ](https://cf.ppt-online.org/files/slide/i/IGmqnPDWKkeXuwQ2fclZYMpxazOVAHEsSjrv4d/slide-14.jpg)
![Популярные услуги Методическая разработка](https://myslide.ru/documents_7/fead9094346e0da4a752ff0f505f0026/img5.jpg)
Приготовление соуса белого основного и его производных
Оставшийся бульон добавлять постепенно и довести до кипения. После этого в соус кладут нарезанные петрушку или сельдерей, лук и варят 25 - 30 мин. В конце варки добавляют соль, перец горошком, лавровый лист.
- Домашний очаг
- Методическая разработка к теме "приготовление соусов" по профессии
- Расчет используемого сырья и составление технологических карт для выполнения лабораторной работы. Произведите расчет сырья для приготовления необходимого количества порций ниже указанных изделий, полученные результаты запишите в технологическую карту для каждого изделия:.
- Соус красный основной и его производные.
![Новое на сайте Соус красный основной и его производные.](https://fsd.kopilkaurokov.ru/up/html/2023/01/24/k_63cfb9f4e7d37/img_user_file_63cfb9f5f1e26_2.jpg)
![Разделы справочника: Технология приготовления белого основного соуса.](https://fsd.kopilkaurokov.ru/up/html/2023/01/24/k_63cfb9f4e7d37/img_user_file_63cfb9f5f1e26_0.jpg)
![Проекты по теме: Соусы / КонсультантПлюс](https://fs.znanio.ru/methodology/images/1f/34/1f346cf09f799d85d6289f24e7bbb9f080cf69fb.jpg)
![Соусы белые на мясном бульоне Соусы курсовая работа русский](https://sousec.ru/wp-content/uploads/2019/07/goryachie-sousi.jpg)
![Соус молочный Соус — Википедия](https://cf.ppt-online.org/files/slide/i/IGmqnPDWKkeXuwQ2fclZYMpxazOVAHEsSjrv4d/slide-9.jpg)
![Соус томатный Соусы на бульонах Технология приготовления диетических блюд](https://studfile.net/html/2706/169/html_CQppFaf70R.3pS_/img-ex7kw2.jpg)
![Работа сайта временно приостановлена Приготовление супов и соусов (стр. 5 ) | Контент-платформа happydayanimator.ru](https://i0.wp.com/konspekta.net/studopediasu/baza20/2611600024089.files/image083.gif)
![Популярные статьи: § 3. Соусы белые на мясном и рыбном бульоне](http://images.myshared.ru/7/814228/slide_1.jpg)
![Педология | МДК Технология приготовления супов и соусов](http://images.myshared.ru/7/814228/slide_7.jpg)
![Соусы. Введение](https://eda.ru/img/eda/c390x390/s1.eda.ru/StaticContent/Photos/170221105032/201009172134/p_O.jpg)
![Основной белый соус и его производные - Технология продукции общественного питания](https://cv6.litres.ru/pub/c/cover_415/3118665.jpg)
![Соусы мясные красные — Студопедия](https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2017/08/Dobavit-limonnyj-sok-belyj-osnovnoj-sous-500x333.jpg)
![Соусы и их производные. Приготовление соусов - презентация онлайн](https://studfile.net/html/2706/169/html_CQppFaf70R.3pS_/img-iXgK6u.png)
![Приготовление производных белого соуса](https://i0.wp.com/shkolakulinara.ru/wp-content/uploads/2018/03/Belyj-myasnoj-sous.jpg?resize=599,314)
Они разнообразят и дополняют вкус блюда, повышают его питательную ценность. В зависимости от исходных продуктов различают горячие соусы на мясном и рыбном бульонах, грибном отваре, сметанные, молочные и яично-масляные. К холодным соусам относятся майонез, соусы овощные, заправки и желе.
![МДК.03.01 Технология приготовления супов и соусов](https://cf.ppt-online.org/files/slide/i/IGmqnPDWKkeXuwQ2fclZYMpxazOVAHEsSjrv4d/slide-6.jpg)
![Приготовление производных белого соуса](http://st.oede.by/st/img/publication/192x144/1048.jpg)
![Приготовление супов и соусов (стр. 5 )](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e2/Топпинг_пюре.jpg/220px-Топпинг_пюре.jpg)
![Соус белый основной и его производные](https://img.infourok.ru/is06/img/055b-0012b682-c8e02d67-480x480.jpg)
![Соус красный основной и его производные.](https://0.academia-photos.com/attachment_thumbnails/56899661/mini_magick20190111-11055-1px3bob.png?1547225368)
Похожие статьи
- Модульное оригами из белого цвета - Разузнай! - Модульное оригами - Схемы модульного оригами
- Барные стулья модные - ЕкоМодерн_Производство мебели из натурального дерева под
- Усилитель кабельного телевидения своими руками
- Салат с клюквой и с белокочанной капустой - Салаты рыбные, 364 рецепта фото рецепты / Готовим. РУ