Как сделать слабосоленую горбушу из замороженной в домашних условиях

Среди всех видов полезной красной рыбы, горбуша выгодно отличается низкой ценой. Поэтому для копчения ее выбирают чаще других. На рыбном рынке можно встретить замороженную или охлажденную горбушу. В первом случае меньше риск купить рыбку "с душком", а во втором вкусовые качества копчености будут несравненно выше.

Сёмужный посол или как засолить горбушу под семгу

Подготовленную рыбу разделать, чтобы получилось два филе. Смешать сахар и соль в миске и равномерно натереть рыбу с обеих сторон. Соединить две половинки, обернуть полиэтиленовой пленкой и отправить в холодильник.

Удалите у горбуши голову и потроха. Разрежьте тушку вдоль пополам и уберите кости. Смешайте соль и сахар.

В советские годы горбушу было не сыскать. Лишь у избранных она подавалась к празднику. Сегодня купить замороженный деликатес, 85 г которого в слабосоленом виде заменяет 10 г рыбьего жира можно в супермаркете, можно на рынке. Известны отличные рецепты соления удобным вариантом дома.

Похожие статьи

• Чернение меди домашних условиях - Вязаные цветы крючком со схемами вязания. Красивые
• Как сделать листогиб своими руками в домашних условиях видео
• Кролики клещи лечение в домашних условиях - Ушной клещ у кроликов - псороптоз: симптомы, лечение
• Наклеить ногти в домашних условиях видео - Красота женского тела. Красивое, идеальное женское тело в